Kẹo hạt điều là loại kẹo cực kỳ thơm ngon, lạ miệng rất thích hợp làm món ăn vặt hoặc mời bạn bè. Hạt điều có chứa nhiều dưỡng chất thiết yếu cho sức khỏe. Đặc biệt rất dễ thực hiện tại nhà, thông qua các nguyên liệu vô cùng cơ bản. Hôm nay cùng Tân Tân vào bếp thực hiện món ngon này nhé!

Kẹo hạt điều Caramel

Nguyên liệu chế biến

Nguyên liệu chế biến rất dễ tìm mua tại các cửa hàng và siêu thị, giá cả cũng rất hợp lý nên chị em hoàn toàn yên tâm nhé. Hãy chuẩn bị như sau:

- Hạt điều rang: 200g

- Bơ lạc: 50g

- Đường: 170g

- Nước lọc: 100ml

- Nước cốt canh 1-2 thìa canh

- Mè rang

- Khuôn nhôm đựng kẹo, nồi hoặc chảo chống dính để nấu

- Giấy nến

Ngoài ra, mọi người có thể kết hợp thêm một số loại hạt hoặc hoa quả khô khác để kẹo có thể đa dạng hơn.

Cách thực hiện

Bước 1: Chuẩn bị caramel

- Đặt nồi hoặc chảo chống dính lên bếp, thêm đường vào rồi đun sôi. Khi đường bắt đầu tan thì cho nước lọc và 1-2 thìa nước cốt chanh vào khuấy đều. Chờ cho đến khi hỗn hợp chuyển dần sang màu nâu đỏ đẹp mắt thì nhanh chóng cho bơ vào và tiếp tục khuấy đều cho bơ tan chảy.

- Bước này làm khá nhanh nhưng bạn phải lưu ý đừng để đường bị cháy, nếu không sẽ có vị đắng và mất đi vị ngon nhé! Vì lý do an toàn, bạn có thể điều chỉnh lửa ở mức trung bình hoặc thấp để thao tác dễ dàng hơn.

Bước 2: Làm kẹo hạt điều caramel

- Khi hỗn hợp caramel-bơ có mùi thơm thì cho hạt điều rang và hạt vừng đã trộn vào. Nếu bạn muốn kết hợp các loại hạt hoặc trái cây sấy khô giàu dinh dưỡng khác thì chỉ cần thêm vào. Tuy nhiên, hãy nhớ cân bằng lượng caramel để chúng có thể kết dính lại với nhau.

Phải kết dính thì kẹo mới thành công

- Trộn đều hỗn hợp cho đến khi caramel áo đều tất cả hạt và có khả năng kết dính với nhau. Bạn có thể thêm vani để thơm hơn.

- Sau khi khuấy một lúc thì tắt bếp và khéo léo đổ hỗn hợp trước đó vào khuôn đã chuẩn bị. Bạn cũng có thể thêm một lớp giấy nến để việc lấy ra dễ dàng hơn. Chúng ta cho khuôn vào tủ lạnh khoảng 5 phút caramel sẽ đông lại, bạn chỉ cần lấy ra và cắt thành từng miếng nhỏ là được. 

- Kẹo hạt điều thường được cắt thành thanh vuông hoặc theo ý muốn, giòn và có mùi thơm bơ, caramel. Khi cắn một miếng, vị béo của hạt điều tan chảy trong miệng khiến bạn khó có thể cưỡng lại khi cắn miếng thứ hai. Hạt điều giòn, béo hòa quyện với vị ngọt thơm của bơ, một món ăn đích thực kích thích các giác quan.

Xem thêm: TÁC HẠI CỦA VIỆC ĂN HẠT ĐIỀU MỐC NGUY HIỂM NHƯ THẾ NÀO?

                   CÁCH LÀM SỮA HẠT ĐIỀU THƠM BÉO CHO CẢ NHÀ

Kẹo hạt điều sữa dừa

Nguyên liệu chế biến

Dưới đây là nguyên liệu dành cho khẩu phần 2 người, mọi người cân nhắc để tăng giảm phù hợp nhé:

- Hạt điều rang 100g

- Bột cốt dừa hoặc nước cốt dừa: 1 muỗng canh

- Siro: 2 muỗng canh

- Bơ thực vật: 250g

- Hương vani

- Dụng cụ cần thiết: máy xay, khuôn làm kẹo

Bột cốt dừa mọi người có thể mua tại các cửa hàng hoặc siêu thị nhé!

Có thể dùng nước cốt dừa tươi để nấu

Cách thực hiện

Bước 1: Xay nhuyễn hạt điều

Cho hạt điều vào máy xay và xay cho đến khi mịn. Bạn có thể thêm một ít nước hoặc sữa tươi không đường để quá trình xay dễ dàng hơn và hỗn hợp thu được thơm ngon hơn.

Bước 2: Nấu nước sốt

- Đun chảy bơ lạc cho đến khi tan hoàn toàn thì cho các nguyên liệu gồm: hỗn hợp hạt điều xay, bột cốt dừa, siro và vani vào nồi. Bật bếp và đun hỗn hợp trên lửa nhỏ, khuấy nhẹ nhàng và đều theo một hướng nhất định. Cẩn thận không sử dụng nhiệt độ cao hoặc mất tập trung trong khi nấu hỗn hợp, vì điều này có thể dễ cháy đáy nồi.

- Đun nóng cho đến khi các nguyên liệu tan chảy và sôi thì tắt bếp. Đợi hỗn hợp nguội rồi chuyển sang bước tiếp theo.

Bước 3: Trình bày thành phẩm.

- Chuẩn bị khuôn để đổ kẹo theo ý muốn. Nếu hình dạng lớn, sau khi đông cứng kẹo, bạn cần cắt từng miếng thành từng miếng nhỏ. Nếu dùng khuôn nhỏ, bạn cần cẩn thận đổ hỗn hợp vào khuôn. Sau khi thực hiện xong, bạn hãy đặt khay kẹo hạt điều vào ngăn đá tủ lạnh và đợi kẹo đông lại trước khi sử dụng.

- Áp dụng cách làm kẹo điều sữa dừa như trên bạn sẽ có ngay mẻ kẹo tươi ngon cùng hấp dẫn trong chốc lát. 

Hiện tại, khách hàng có thể mua sản phẩm Đậu Phộng Tân Tân ở các siêu thị, cửa hàng tiện lợi, tạp hóa gần nhất. Liên hệ ngay qua số hotline 18006029 hoặc 02743781938 để được tư vấn hỗ trợ và giao hàng miễn phí!

Đặt hàng tại website: http://tantanngon.com và tantan.com.vn

Lazada: https://www.lazada.vn/shop/tan-tan

Tiki: https://tiki.vn/cua-hang/tan-tan

Fanpage: https://m.me/tantan.vna

Tiktok: https://www.tiktok.com/@laclacxinchao

Hy vọng qua bài viết này, mọi người đã có thể thực hiện món kẹo hạt điều siêu ngon này mới cả nhà thưởng thức nhé! Tân Tân còn nhiều bài viết dinh dưỡng, mẹo hay khác, đừng quên tham khảo thêm nhé!