Đậu hòa lan xào thịt heo là một trong món ăn thơm ngon, chuẩn vị và thực hiện cực kỳ đơn giản. Món ăn này cung cấp đầy đủ chất dinh dưỡng cho cơ thể như chất xơ, chất đạm, chất béo, vitamin,... phù hợp với mọi lứa tuổi. Cùng Tân Tân vào bếp thực hiện ngay món ăn này nhé!

Nguyên liệu cho món đậu hòa lan xào thịt

Khẩu phần ăn dành cho 2-3 người gồm:

- 500 gram đậu hòa lan

- 300 gram thịt heo

- Hành ngò

- Dầu ăn

- Gia vị thông dụng: nước mắm, bột ngọt, đường, muối, hạt nêm, tiêu xay

Cách chọn nguyên liệu tươi ngon

Để món ăn thêm thơm ngon, hấp dẫn thì khâu lựa chọn nguyên liệu cũng cực kỳ quan trọng. Cùng xem mẹo chọn nguyên liệu với Tân Tân nhé!

Chọn mua đậu hòa lan tươi ngon

Chọn đậu có lớp vỏ bóng, cuống giòn. Mọi người không nên chọn đậu có vỏ sần, vì những quả đó sẽ có hạt lép hoặc không ngon.

Đậu hòa lan khi mua về nếu chưa dùng liền bạn nên bảo quản nguyên trái trong túi kín và để ở ngăn mát tủ lạnh. Khi cần sử dụng bạn chỉ cần đem ra sơ chế, tách hạt. Với cách bảo quản này bạn có thể dùng đậu trong 5 - 6 ngày.

Chọn mua thịt heo tươi ngon

Khi mua thịt heo, bạn nên chọn những miếng thịt heo có màu sắc sáng, màu thịt hồng nhạt hoặc đỏ nhạt, phần mỡ sẽ có màu trắng trong hơi ngà ngà

Khi ngửi sẽ có mùi thơm đặc trưng, mùi này sẽ không có mùi tanh, hôi và không gây khó chịu.

Thịt tươi ngon sẽ giúp món ăn chất lượng hơn

Dùng tay ấn thử vào miếng thịt, nếu thịt có đàn hồi tốt, sau khi rút tay về thịt trở về hình dáng ban đầu, không tồn tại vết lõm thì đó là là thịt tươi ngon.

Tránh chọn mua những miếng thịt chảy nhớt, bị nhão, có mùi tanh hôi vì đó là dấu hiệu của những miếng thịt bị nhiễm bệnh hoặc không chất lượng.

Chế biến đậu hòa lan xào thịt

Sơ chế thịt heo

Để thịt heo có thể bớt mùi hơi, bạn nên chà xát 1 ít muối trực tiếp lên thịt, tiếp theo hãy rửa sạch lại với nước, để ráo. Sau đó thái thịt thành những miếng mỏng vừa ăn.

Mẹo chế biến thịt không hôi:

- Cách 1: Trước khi xào thịt, bạn nên chần thịt qua nước sôi trong 3 phút, sau đó mang thịt đi rửa lại với nước sạch.

- Cách 2: Cho thịt heo đã làm sạch vào nồi nước đun sôi, chần sơ từ 2 - 3 phút. Trong lúc chần thịt, bạn hãy cho 1 củ hành tím cắt đôi để thịt vẫn nguyên hương vị tươi ngon

- Cách 3: Khi chuẩn bị nước để luộc thịt, bạn có thể cho thêm một ít rượu trắng, giấm ăn, gừng hoặc sả để thịt thơm hơn. Và vẫn chần thịt trong 2 - 3 phút nhé!

Sơ chế các nguyên liệu khác

Đậu hòa lan tước bỏ đi phần xơ hai bên, ngâm với nước muối pha loãng trong 10 phút và cần rửa lại với nước sạch rồi để ráo. Đậu hòa lan khá nhỏ nên không cần cắt và nên để nguyên xào rất ngon nhé!

Hành ngò sơ chế rửa sạch, giã nguyễn đầu hành ngò cùng ½ muỗng cà phê tiêu xây. Còn lá hành và ngò còn lại thái thành khúc nhỏ.

Chế biến món ăn

Bước 1: Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn rồi để dầu sôi. Cho hỗn hợp hành ngò giã nguyễn vào phi thơm.

Bước 2: Cho thịt heo đã thái lát vào đảo đều trong 2 - 3 phút. Khi thịt vừa săn lại, hãy nêm nếm các gia vị gồm: 1 muỗng cà phê bột ngọt, ½ muỗng đường, 1 ít muối. Tiếp tục đảo đều tay cho đến khi thịt thấm gia vị.

Bước 3: Khi thịt chín, bạn cho đậu hòa lan vào, xào thêm trong 5 phút nữa với lửa vừa. Khi đậu đã chín hãy nêm nếm một lần nữa cho vừa khẩu vị gia đình. Tắt bếp cho hành ngò, tiêu vào nhé!

Lưu ý không nên xào đậu quá lâu, vì sẽ khiến đậu mềm nhũn, mất đi màu xanh tươi ngon.

Hiện tại, khách hàng có thể mua sản phẩm Đậu Phộng Tân Tân ở các siêu thị, cửa hàng tiện lợi, tạp hóa gần nhất. Liên hệ ngay qua số hotline 18006029 hoặc 02743781938 để được tư vấn hỗ trợ và giao hàng miễn phí!

Đặt hàng tại website: http://tantanngon.com và tantan.com.vn

Lazada: https://www.lazada.vn/shop/tan-tan

Tiki: https://tiki.vn/cua-hang/tan-tan

Fanpage: https://m.me/tantan.vna

Tiktok: https://www.tiktok.com/@laclacxinchao

Trên đây là cách chế biến món đậu hòa lan xào thịt siêu ngon, thơm lừng. Hãy thử ngay cho gia đình mình nhé! Đừng quên theo dõi Tân Tân để được cập nhật thêm những món ăn mới nhé!